Để có món món vật dụng chế biến món ăn hảo hạng nhất, việc chọn mua dao và mặt cắt đóng vai trò rất quan trọng. Bạn cần xem xét một số yếu tố ví dụ chất liệu của dao đa năng – phổ biến là thép, độ sắc cũng còn khả năng chống ăn mòn . Với bàn cắt , vật liệu như đều cần nên cân nhắc chu đáo để giữ